Des odeurs, des saveurs, des couleurs...
Les japonais aussi pique-niquent : ils transportent leur repas dans des bentos, petites boites compartimentées. Pour 4 petits japonais en vadrouille, il vous faut 1 concombre, des algues wakamé, du sushi-zu (sauce soja) et du sésame. Eplucher et égrainer...
Les bretons aussi ont droit à leur sandwich. Il vous faut 8 tranches de pain de mie, 4 fonds d'artichaut, 2 tomates séchées, 1 boite de sardines au naturel, 100 gr de St Moret, 1 noix de beurre aux cristaux de sel de Guérande, 1 c. à s. de persil plat...
Une petite salade rafraichissante en ces jours de forte chaleur. Pour 4 personnes il vous faut 100 gr de crevettes cuites décortiquées, 1 petit concombre, 2 petites carottes, 1 branche de céleri, 1 paquet de vermicelle chinois, 1 c. à s. d'huile, 2 c....
Pour 4 personnes, il vous faut 500 gr de filet de boeuf émincé genre carpaccio, 500 gr de brocolis, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 rondelle de gingembre, 3 c. à s. de sauce d'huitre, 1 c. à s. de sauce soja, 3 c. ) c. de fécule, 1 c. à c. d'huile de sésame,...
Alors là, avis aux flemmards du dimanche, voici une recette comme j'aime pour les jours de farniente :-) Tout est dans la sauce : une sauce tomate, certes, mais crue et simplissime ! Le plus difficile, je pense, est de ne pas louper la cuisson al dente...
Il va falloir encore attendre quelques semaines avant de pouvoir déguster de bons crumbles aux fruits d'été. Et les crumbles pommes/poires, on en a marre ! (ça rime !) Pourquoi ne pas combiner une bonne crème fondante au chocolat avec le croustillant...
Pas encore assez chaud pour dîner froid, mais tout de même envie d'un peu de soleil dans l'assiette ? Des flans aux saveurs d'Italie, ça vous tente ? Pour 6 flans il vous faut 60 gr de parmesan râpé, 500 gr de ricotta, 2 oeufs, 1 gousse d'ail écrasée,...
Pour 6 personnes, il vous faut 600 gr de boeuf haché, 2 c. à s. de menthe ciselé, 2 c. à s. de coriandre ciselée, 2 c. à c. de gingembre frais râpé, 1 c. à c. de coriandre moulue, 2 c. à c. de garam masala, 1 c. à c. de piment en poudre, 60 ml de yaourt,...
Savez-vous ce que sont les "pimientos de Piquillo" ou plus simplement "piquillos" ? Ce sont de petits poivrons produits en Espagne, à Lodosa (Navarre). Ils ont la "dénominacion de origen" (un peu comme notre AOP). Pas plus de 7 cm de long, rouges vifs,...
Vous commencez à en avoir l'habitude, le dimanche c'est Aujourd'hui je passe chez Silène du blog Miss Cake et c'est aussi l'occasion pour moi d'inaugurer une nouvelle rubrique : "Gelées et Confitures". Pour 3 pots, il vous faut 2 kg d'agrumes bio (pour...
"Chez Plomeur, à Quimper, on est boucher de père en fils. Alors que la Grande Guerre fait rage, le jeune André se découvre un don pour faire 'chanter la chair' - et pas n'importe laquelle : celle des femmes, dont la file s'allonge devant la boucherie......
Envie de nems croustillants et garnis ? J'ai cette recette depuis de nombreuses années. Elle m'a été donnée par une ancienne collègue vietnamienne. Pour environ beaucoup de nems :-) il vous faut 1 kg de porc haché, 2 oignons hachés, 3 gousses d'ail écrasées,...
Et on passe au tour salé d'un : une pizza/tarte de "Recettes du Monde". Pour 4 petits-enfants, il vous faut 1 mamie (vous pouvez toujours l'emprunter aux voisins le temps de la recette) 1 pâte feuilletée, 3 cuillères à soupe de moutarde, 6 à 8 portions...
Soyons fous ! Cette semaine pas un mais DEUX tours en cuisine ! On commence par le sucré ? Je suis passée chez Noasette de "Recettes à gogo" et j'ai opté pour des petits cupcakes au caramel beurre salé. Pour 12 cupcakes, il vous faut 2 oeufs, 50 gr de...
La pintade... Les pintades sont des oiseaux de l'ordre des galliformes et de la famille des Numididae (parfois placée dans celle des Phasianidae), originaires d'Afrique (Source Wikipédia). Originaire d'Afrique ? Quoi de mieux que de la cuisiner avec de...
Une fois n'est pas coutume, petit tour en cuisine du dimanche. Aujourd'hui je suis invitée chez Mili du blog Cuisine, Pâtisserie, Chocolat and Co et je suis ravie. Un petit blog tout frais et pétillant (à l'image de sa rédactrice puisque j'ai pu la voir...
Petit tour rapide en cuisine n°15 Pour ceux qui ne suivent pas il y a les tours rapides sur 2 semaines et les moins rapides sur 4 semaines. C'est Caro du blog La pâtisserie de Caroline qui s'invite chez moi. Bienvenue ! Et moi je file chez Dolphin Atlantica...
Ce plat de pâtes pimenté est originaire d'Amatrice, commune de la province de Rieti en Italie. Elle tient son origine de la préparation "alla gricia", plat du berger, réalisé uniquement à base de produits secs, tels que : salaisons, fromages et pâtes....
Oserais-je un mauvais jeu de mots sur la température extérieure et ce petit volatile ? Non. Parlons plutôt cuisine :-) Des p'tites cailles avec une sauce caramélisée à l'orange ça vous dit ? Pour 6 personnes il vous faut 6 cailles (bah oui !), 3 oranges,...
Cette recette automnale se cuisine tout aussi bien l'hiver si toutefois on a pensé à congeler la récolte de champignons. Pour 4 personnes, il vous faut 1 filet mignon de porc, 2 oignons, 500 gr de girolles, 150 gr de fourme d'Ambert, 2 pâtes feuilletées,...
Brrr.... il gèle ! Et si nous "soupions" à l'étranger ? Destination le Maroc ! Attention, cette soupe commence à mijoter dès le matin pour le soir car il faut la laisser reposer. La viande n'en sera que plus tendre. Pour 6 marocains, il vous faut : 300...
Le cheesecake ce n'est pas qu'un dessert ! Cela peut aussi se décliner en entrée. La preuve avec cette recette simplissime. Pour 4 personnes, il vous faut 100 gr de biscuits apéritifs au bacon, 20 gr de beurre, 100 gr de gorgonzola (ou de fourme d'Ambert...
Lorsque dans la corbeille à fruit, le lundi, il ne reste plus que des pommes et que l'on est fan de cheesecake, il faut savoir improviser un petit dessert. Pourquoi pas combiner les deux ? On retrouve dans cette recette le fondant de la pomme au four...
J'ai découvert la patate douce il y a très peu de temps. C'est une source de vitamine A, B2, B5, B6, C, de cuivre et de manganèse. Facile à cuisiner, comme notre pomme de terre nationale, je l'ai donc intégrée dans certaines de mes recettes. Dans ce velouté...
Utilisons les fruits de saison pour réaliser de délicieuses pâtisseries. J'ai nommé les clémentines ! Il vous faut 1 kg de clémentines bio ou non traitées, 4 oeufs, 80 gr de beurre fondu, 110 gr de sucre de canne + 100 gr, 125 gr de poudre d'amandes,...
