cuisine francaise

Flamiche avec rattes du Touquet

Cuisine Française

Par Lilou & Co

Un peu d'appréhension concernant le maroilles (voir "Bienvenue chez les ch'tis"). Mais finalement un très bon goût, ni pire ni mieux que d'autres fromages comme on aime chez nous. Par contre le maroilles chaud dégage une odeur assez forte... prévoyez...

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Cheesecake auvergnat

Cuisine Française

Par Lilou & Co

Pour "La fête de la Gastronomie" qui se déroulera le 22 septembre 2012 à Fontevraud-l'Abbaye, la biscuiterie artisanale "Les douceurs du terroir" organise un petit concours pour faire connaître leurs biscuits. Je devais confectionner une recette originale...

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Papillote de bar aux herbes

Cuisine Française

Par Lilou & Co

Voici l'époque des barbecues. Marre de l'éternelle sardine grillée ? Voici de quoi vous régaler ! Pour 4 personnes, il vous faut 1 bar, 1 citron, 1 fenouil, 1 oignon rouge, 4 filets d'anchois, de l'huile d'olive, 1 carotte, 1 échalote, 1 bouquet d'herbes...

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Tian provençal au thon

Cuisine Française

Par Lilou & Co

Pour 4 personnes il vous faut 600 gr de pommes de terre, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 branche de thym frais, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 1 courgette, 1 boite de thon au naturel, huile d'olive, sel, poivre, une pincée de...

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Wings au thym citron et au piment

Cuisine Française

Par Lilou & Co

Dans la viande grillée, toute la subtilité des parfums se joue avec la marinade ! Pour 6 personnes il vous faut 12 pilons de poulet, 2 c. à s. de thym citron, 1/2 c. à c. de piment d'espelette, 2 gousses d'ail, 2 c. à c. de zeste de citron finement râpé,...

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Petits farcis au brocciu

Cuisine Française

Par Lilou & Co

J'avoue... J'ai fait une petite entorse à la règle de ne manger que des fruits et légumes de saisons... Mais ces petites courgettes me narguaient ! Pour 6 corses, il vous faut 6 courgettes rondes, 6 tomates à farcir, 2 gousses d'ail, 6 brins de persil,...

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Gratin dauphinois

Cuisine Française

Par Lilou & Co

En 40 minutes un gratin de pommes de terre moelleux ! Pour 4 personnes il vous faut 800 gr de pommes de terre, 250 ml de lait, 250 ml de crème épaisse, 1/2 gousse d'ail, sel, poivre, muscade, une noisette de beurre. Peler et couper les pommes de terre...

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Mijotée de canard au vin rouge

Cuisine Française

Par Lilou & Co

Ca ressemble à du coq au vin, mais c'est du canard :-) Et la viande a un bon goût de gibier. Un petit plat familial comme on aime ! Il vous faut 4 cuisses de canard, 1 oignon, 80 gr de lardons fumés, 150 gr de champignons de Paris, 1 bouquet garni, 2...

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Tour en cuisine n°58 - Ballotins de volaille aux épinards et fromage à la crème

Cuisine Française

Par Lilou & Co

De nouveau avec cette fois un passage chez Sandra Tequila (rien que le nom cela donne envie de faire chanter les casseroles !) du blog Cuisine chez les Tiocs. J'ai opté pour des ballotins de volailles. J'avais toujours voulu en faire, mais de recettes...

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Pintade farcie caramélisée aux épices

Cuisine Française

Par Lilou & Co

La pintade... Les pintades sont des oiseaux de l'ordre des galliformes et de la famille des Numididae (parfois placée dans celle des Phasianidae), originaires d'Afrique (Source Wikipédia). Originaire d'Afrique ? Quoi de mieux que de la cuisiner avec de...

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