Salade Shangaï

27.05.2012

Une petite salade rafraichissante en ces jours de forte chaleur.

Pour 4 personnes il vous faut 100 gr de crevettes cuites décortiquées, 1 petit concombre, 2 petites carottes, 1 branche de céleri, 1 paquet de vermicelle chinois, 1 c. à s. d'huile, 2 c. à s. de vinaigre de riz, 1 c. à s. de jus de citron, 3 c. à s. de sauce de soja, 1 c. à s. de sucre en poudre, 1 . à c. de moutarde forte.

Laver et couper les légumes en fines lanières.

Arroser les vermicelles chinois d'eau bouillante et les laisser tremper 3 minutes. Passer sous l'eau froide, égouter et couper en morceaux..

Dresser sur un plat tous les produits déjà préparés.

Mélanger les ingrédients pour la sauce dans un récipient. Verser dans le plat.

Décorer de crevettes.