Des odeurs, des saveurs, des couleurs...
La tortilla.... Un plat qui a bercé mon enfance. Chaude en plat principal le dimanche soir. Froide avec de la mayonnaise en "tapa" à l'apéro. En pique-nique dans du pain. Il y a les adeptes de la tortilla avec oignons et ceux sans oignons. La vraie c'est...
Katharina Hagena est enseignante de littérature anglaise et allemande à l’université d’Hambourg. "Le goût des pépins de pomme" est son premier roman. J'ai hésité avant d'acheter le livre car je ne suis pas trop littérature allemande. Mais le sujet me...
Il y a un plat qui fait l'unanimité chez les petits et les grands : la pizza . Et rien de mieux que de la faire à la maison. C'est très simple à préparer. Tout le monde met la main à la pâte -si je puis dire- et chacun la garnie selon ses envies. Chez...
Quelques jours de soleil et l'on croit le printemps (enfin) arrivé. Que nenni !!! Le temps n'a toujours pas enlevé son manteau de vent, de froidure et de pluie (cf. Le printemps de Charles d'Orléans 1391-1465). Alors rien de tel qu'un petit Café Gourmand...
Le petit déjeuner, chez nous, c'est sacré ! Alors quand on ouvre les placards et que l'on s'aperçoit qu'il n'y a plus rien pour le lendemain matin, on retrousse ses manches et on prépare des petits pains au lait. Très facile à réaliser avec trois fois...
ou en français Petits chaussons aux Gambas De par mes origines, côté maternel, il fallait bien un plat espagnol. Je vous propose un amuse-bouche revisité à ma manière et testé par mes charmantes voisines du dessous. Ingredients : Pâte feuilletée - 1 oeuf...
De fourchettes en casseroles, je suis tombée sur ce site un peu hors du commun mais tout à fait d'actualité. Un "trois en un" puisqu'il regroupe un réseau social, de la cuisine et des voyageurs du monde entier. Tout ce que j'aime !!! Le concept est simple...
Le mascarpone dans le tiramisu, un classique. Mais à part ça ? Voici deux petits desserts, vite fait, pour des amis qui débarquent à l'improviste. Les deux peuvent se préparer simultanément puisque la base reste la même. Compter 15 minutes de préparation...
Pour participer au concours organisé par Cuisine Bio sur le thème "Joyeux Noël ! Votre surprise est à l'intérieur" j'ai cuisiné ces petits feuilletés au saumon. Très légers et festifs à la fois, idéal pour changer du sempiternel saumon entier en croûte......
Je ne sais pas si vous avez le même problème que moi avec les enfants : ils ne veulent pas manger de lapin ! Ils ont totalement boycotté cette viande. L'aînée à cause d'eux La cadette à cause de lui Et le p'tit dernier à cause d'une chanson "Lapin, lapinou...
Je me suis décidée. J'ai remplacé feu ma balance. Avec un peu de mal, je m'habitue à la modernité de la chose ! La Balance Easy Visio Touch (rien que le nom ça en jette !) clignote quand je l'allume, elle clignote quand je choisis en G pour les solides...
Nous voilà déjà sous la neige et en triant les photos de cet été j'ai retrouvé celles de mon dessert préféré du mois d'août. Grande erreur de ma part, j'ai omis de vous donner la recette de MA tarte aux myrtilles, goûtée et approuvée par ma petite famille...
Argh ! Double Argh ! Ma fidèle et très vieille amie vient de me quitter. Ce matin. En plein travail. 17 ans de complicité. 17 ans de bons et loyaux services. Qui l'eût cru ? C'est un coup dur, je l'avoue. J'ai du mal à m'en remettre. C'est le ressort...
J'ai une charmante voisine qui m'a mis l'eau à la bouche à force de parler de cannelés. Cannelés par-ci, cannelés par-là... Je lui ai même prêté mes moules en silicone dans l'espoir d'en goûter au moins un. J'espère qu'elle se reconnaîtra... Mais NADA...
Il y a une pâtisserie qui fait l'unanimité à la maison : le cheesecake. Si j'écoutais mes loulous il faudrait en faire un par semaine ! Il y en a un qu'ils affectionnent plus particulièrement c'est le cheesecake "new-yorkais". Entre " " car je n'ai pas...
Mon Loulou (le grand) est fou de Baba au rhum. Plus pour le rhum d'ailleurs que pour le baba. Mes loulous (les petits) adorent mes gâteaux. Mais sans rhum. Ils préfèrent la gnole. Je plaisanteuuuhhh ! Comment ne faire qu'un seul dessert pour tout le monde...
Résumé : Paris, 6 janvier 1393. Messire Jehan est retrouvé la gorge tranchée dans des étuves mal famées de la rue Tirechappe. Constance n'a alors qu'une seule idée : venger son mari. Elle se fait embaucher comme cuisinière par Isabelle la Maquerelle -...
L'Épiphanie Ἐπιφάνια L'Épiphanie est une fête chrétienne qui célèbre la présentation de Jésus au trois Rois mages. Elle a lieu le 6 janvier. Épiphanie est un mot d'origine grecque, Ἐπιφάνεια Epiphaneia qui signifie « manifestation » ou « apparition »...
Bon, j'ai du être sage cette année (encore ? Je m'épate moi même !) car le Père Noël m'a laissé un p'tit cadeau au pied du sapin. C'est gros, c'est lourd, c'est carré, c'est .... un bouquin. Etonnant ! Encore plus étonnant : un bouquin de cuisine ! Encore...
Tea time à l'heure anglaise ... Pour 6 personnes, il vous faut 160 gr de beurre, 1/2 citron, 80 gr d'écorces confites d'oranges, 160 gr de farine, 2 gr de levure chimique, 160 gr de sucre, 3 oeufs, 70 gr de raisins de Malaga, 50 gr de raisins de Smyrne,...
Voici le dessert pour l'anniversaire de mon Loulou. Depuis le temps qu'il voulait une pâtisserie à la pistache ! Pour 4 "accros" à la pistache, il vous faut 130 gr de sucre glace, 50 gr de farine, 50 gr de poudre d'amande, 60 gr de pâte de pistache, 4...
Amateurs de marrons, cette recette est pour vous ! Pour 6 personnes, il vous faut : Pour la crème anglaise : 2 gousses de vanille, 1/2 litre de lait, 5 jaunes d'oeufs, 100 gr de sucre Pour la garniture : 300 gr de brisure de marrons glacés, 2 dl de lait,...
L'axoa (prononcer l'atchoa) de veau est un classique de la cuisine basque. Généralement servi les jours de foire, il n'a pas vraiment de recette type. Seuls quelques ingrédients doivent obligatoirement rentrer dans la liste des ingrédients. Aujourd'hui,...
L'hiver, à la maison, le soir, c'est souvent une soupe, un velouté, voire un bouillon de poule aux vermicelles le dimanche soir. D'une part parce qu'il fait froid et que cela réchauffe, ensuite parce que c'est un plat complet (eau pour se réhydrater,...
Cet été j'ai découvert la Panna Cotta. Et quelle découverte ! Elle arrive régulièrement sur ma table avec des saveurs différentes, pour le plus grand plaisir de la famille. Comme beaucoup de desserts, la base de la Panna Cotta reste la même. Ensuite je...
