Le blog de Lilou & Co

Wings au thym citron et au piment

Cuisine Française

Par Lilou & Co

Dans la viande grillée, toute la subtilité des parfums se joue avec la marinade ! Pour 6 personnes il vous faut 12 pilons de poulet, 2 c. à s. de thym citron, 1/2 c. à c. de piment d'espelette, 2 gousses d'ail, 2 c. à c. de zeste de citron finement râpé,...

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Rôti de porc aux herbes et au jambon basque

Cuisine Basque

Par Lilou & Co

La cuisson du rôti de porc c'est tout un art ! Pas assez cuit c'est cru et trop cuit c'est sec. Sauf si on le cuit au four, lentement, et enrobé d'une croûte pour garder le jus de la viande à l'intérieur. Il n'est pas nécessaire de prendre un morceau...

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Pasta salsa checca

Cuisine Italienne

Par Lilou & Co

Alors là, avis aux flemmards du dimanche, voici une recette comme j'aime pour les jours de farniente :-) Tout est dans la sauce : une sauce tomate, certes, mais crue et simplissime ! Le plus difficile, je pense, est de ne pas louper la cuisson al dente...

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Flan di ricotta, oliva e pomodori secchi

Cuisine Italienne

Par Lilou & Co

Pas encore assez chaud pour dîner froid, mais tout de même envie d'un peu de soleil dans l'assiette ? Des flans aux saveurs d'Italie, ça vous tente ? Pour 6 flans il vous faut 60 gr de parmesan râpé, 500 gr de ricotta, 2 oeufs, 1 gousse d'ail écrasée,...

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Crumble Cream

Desserts

Par Lilou & Co

Il va falloir encore attendre quelques semaines avant de pouvoir déguster de bons crumbles aux fruits d'été. Et les crumbles pommes/poires, on en a marre ! (ça rime !) Pourquoi ne pas combiner une bonne crème fondante au chocolat avec le croustillant...

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Roulés de dinde aux piquillos

Cuisine Basque

Par Lilou & Co

Savez-vous ce que sont les "pimientos de Piquillo" ou plus simplement "piquillos" ? Ce sont de petits poivrons produits en Espagne, à Lodosa (Navarre). Ils ont la "dénominacion de origen" (un peu comme notre AOP). Pas plus de 7 cm de long, rouges vifs,...

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Koftas de boeuf aux aubergines, courgettes et tomates

Cuisine Indienne

Par Lilou & Co

Pour 6 personnes, il vous faut 600 gr de boeuf haché, 2 c. à s. de menthe ciselé, 2 c. à s. de coriandre ciselée, 2 c. à c. de gingembre frais râpé, 1 c. à c. de coriandre moulue, 2 c. à c. de garam masala, 1 c. à c. de piment en poudre, 60 ml de yaourt,...

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Antipasto di fungo

Cuisine Italienne

Par Lilou & Co

Pour un repas léger, chez nous, on aime bien les antipasti. Servis avec une salade verte et un peu de polenta, ces champignons farcis sont un régal à l'heure du dîner. Pour 6 personnes prévoir 12 champignons de Paris à farcir, 1 courgette, 1/2 poivron...

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Moelleux tout coco

Pâtisseries

Par Lilou & Co

Amateurs de noix de coco ce moelleux est pour vous ! Et en plus, il a tout bon pour la santé, alors pourquoi s'en priver ? Pour une dizaine de petits moelleux il vous faut 2 oeufs, le même poid en farine (50% farine de blé, 50% farine de coco), en sucre,...

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Petits farcis au brocciu

Cuisine Française

Par Lilou & Co

J'avoue... J'ai fait une petite entorse à la règle de ne manger que des fruits et légumes de saisons... Mais ces petites courgettes me narguaient ! Pour 6 corses, il vous faut 6 courgettes rondes, 6 tomates à farcir, 2 gousses d'ail, 6 brins de persil,...

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