Steack de thon germon et sa compotée basque

Cuisine Basque

Par Lilou & Co

Le steack de thon, c'est bon ! Avec ma compotée, c'est plus que bon ! Il vous faut 1 steack de thon (évidemment), 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 4 tomates mondées, 2 oignons, 1 gousse d'ail, de l'huile d'olive, piment d'espelette et sel. Préchauffer...

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Dhal de lentilles corail et brochettes de poulet mariné

Cuisine Indienne

Par Lilou & Co

Cuisine indienne, 2ème essai. Vous aviez pu découvrir il y a quelques temps mon Poulet Saag. Cette fois j'ai cuisiné des lentilles corail. Une grande première car à part les lentilles vertes (du Puy, s'il vous plaît !) je n'y connais pas grand chose....

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Galette des rois Version "végétalienne"

Pâtisseries

Par Lilou & Co

Bon, il en faut pour tous les goûts. Il y a des galettes au chocolat, des galettes fourrées aux pommes, d'autres à la mangue , et j'en passe... Bon, tant que les principaux ingrédients qui en font sa renommée, j'ai nommé la poudre d'amande et la pâte...

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Mousse au chocolat façon Lignac

Desserts

Par Lilou & Co

Le chocolat.... une histoire d'amour ! Mais attention, pas n'importe lequel et pas n'importe comment. Par exemple la mousse au chocolat. Je déteste lorsque la mousse a une odeur d'oeuf cru. Ce qui est le cas dans la plupart des mousses faites maison....

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Galette des rois Version "italienne"

Pâtisseries

Par Lilou & Co

Deuxième recette. Je l'appelle à l'italienne car on intégre de la mascarpone dans la crème. Je vous fait grâce de la recette de la pâte feuilletée :-) Voir sur La galette des rois Version Grand Chef. Il vous faut donc 2 abaisses de pâte feuilletée, 120...

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Galette des rois Version "grand chef"

Pâtisseries

Par Lilou & Co

"J'aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans." Cette comptine est tellement vraie ! Du beurre, des amandes, des oeufs, de la farine, etc... que de bonnes choses à déguster... le 6 janvier, pas avant ! Tradition...

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Galettes de volaille et fagots de légumes

Cuisine Française

Par Lilou & Co

Le poulet, comme toutes les viandes, quand il y en a trop il existe mille et une façon d'accommoder les restes. En voici une très rapide à cuisiner. Pour 6 personnes il vous faut : des restes de poulet rôti ou de poule au pot, 1 oeuf entier, 100 ml de...

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Joue de boeuf à la provençale

Cuisine Française

Par Lilou & Co

La joue de boeuf est un morceaux de viande de la famille des abats. Rien à voir avec le goût du foie ou du coeur, c'est un morceaux moelleux et fondant, très peu gras, excellent en plat mijoté. Idéal donc pour les bourguignons, daube et j'en passe. Pour...

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Crème d'ours au miel et à la vanille

Desserts

Par Lilou & Co

Une petite douceur, ça vous tente ? Il vous faut pour 4 ramequins : 1/2 litre de lait, 2 cuillères à soupe de sucre de canne, 1 cuillère à café de sucre vanillé (ou une gousse de vanille broyée, ce qui donne plus de goût), 2 oeufs entiers, 1 cuillère...

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Délicieuse année 2012 à tous !

Papotage

Par Lilou & Co

Aujourd'hui une recette un peu spéciale. Prenez les 12 mois complets, nettoyez-les de tous ressentiments et regrets puis tranchez-les en 29, 30 ou 31 morceaux et incorporez dans chaque journée u ne cuillère de patience, une louche de travail, un zeste...

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