Les "girly"

Cupcakes

Par Lilou & Co

Un jour, comme ça, on me demande à la maison "Tu ne saurais pas nous faire des cupcakes ?". Et comme par hasard, on m'offre un livre sur le sujet ! Bande de comploteurs ! Pas un pour rattraper l'autre dans cette famille de gourmands ! Il est vrai que...

Lire la suite

AOP Ossau-Iraty

Papotage

Par Lilou & Co

Quand certaines décisions de l'UE mettent en péril le patrimoine français il y a de quoi "bêler" de rage ! Soutenons nos éleveurs basques et diffusez autour de vous "Il se passe de drôles de choses au royaume du fromage de brebis Pays Basque !".

Lire la suite

Fraicheur d'avocat, chutney de pamplemousse au gingembre

Amuse bouche

Par Lilou & Co

Fraicheur d'avocat, chutney de pamplemousse au gingembre et saumon fumé 2 pamplemousses, gingembre en poudre, 1 c à s de miel, poivre, fleur de sel, huile d'olive, 1 oignon rouge, 2 avocats, citron vert, 1 tranche de saumon fumé. Peler les pamplemousses...

Lire la suite

Verrine de chèvre, fruits secs et tomates séchées

Amuse bouche

Par Lilou & Co

Verrine de chèvre, fruits secs et tomates séchées 250 gr de chèvre frais, 50 gr d'abricots secs, 50 gr de figues sèches, fleur de sel, huile d'olive, 12 pétales de tomates confites, 15 cl de crème liquide entière, poivre, ciboulette. Egoutter les tomates...

Lire la suite

Morue à la Luzienne

Cuisine Basque

Par Lilou & Co

Et bien non ! Au risque de décevoir certaines personnes, la morue n'est pas une primeure portugaise. Au Pays Basque on en mange beaucoup. Et pourquoi ? Un peu d'histoire : bien avant Christophe Colomb et son Nouveau Monde, bien avant les Portugais et...

Lire la suite

Calamars à l'encre

Cuisine Basque

Par Lilou & Co

Il y a un plat que j'affectionne tout particulièrement -gustativement et sentimentalement parlant- c'est les calamars à l'encre. Cela peut sembler peu ragoûtant à première vue, mais pour les connaisseurs, il n'y a rien de meilleur. Les italiens en mettent...

Lire la suite

Orecchiette aux petits pois, Coppa et Gorgonzola

Cuisine Italienne

Par Lilou & Co

Allez, une petite recette de pâtes, toute simple à cuisiner pour le weekend. Mais on va changer des macaronis ou des spaghettis. On va faire des orecchiettes. Ce sont de petites pâtes en forme... d'oreilles ! Cours d'italien : oreille se dit "orecchio"....

Lire la suite

Gâteaux au miel et au thé

Pâtisseries

Par Lilou & Co

Envie subite de "tea time cocooning"... pas vous ? Pour environ 12 petits gâteaux, il vous faut 135 gr de miel liquide, 135 gr de cassonade, 180 ml de lait, 110 gr de farine, 2 cuillères à café de levure, 65 gr de beurre, 1 oeuf, 150 gr de sucre cristal...

Lire la suite

Tartelette aux carottes, compotée d'oignons rouges confits au balsamique et fleur de sel au romarin

Cuisine Française

Par Lilou & Co

Cré Bin Diou ! ça c'est du titre de recette ! Pour 4 personnes il vous faut 1 rouleau de pâte feuilletée (ben oui, j'en ai assez "d'abaisser la pâte" avec toutes mes galettes des rois !), 300 gr de carottes, 200 gr d'oignons rouges, 20 ml de vinaigre...

Lire la suite

Galette des rois Version "littérature"

Quand on parle de cuisine en littérature

Par Lilou & Co

Puisque c'est la pleine saison de la galette et que cela fait longtemps que je n'ai pas lancé de devinette, voici de quoi me rattraper ! Tout d'abord, un peu d'histoire. La "galette" est un terme dérivé de galet "caillou", appliqué par analogie de forme...

Lire la suite