cuisine francaise

Cocotte de sole aux langoustines

Cuisine Française

Par Lilou & Co

Voici notre plat pour Noël. Cette année ni viande ni volaille, que du poisson ! Et afin de pouvoir choisir ce que nous voulions exactement nous avons parcouru 160 kms A/R, c'est à dire un petit aller/retour à la "capitale" comme disent les auvergnats...

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Couronne d'épinards

Cuisine Française

Par Lilou & Co

Il y a quelques temps je vous donnais la recette de ma blanquette de la mer. En accompagnement, je vous propose une couronne d'épinards. Très simple à réaliser, très rapide et en plus, pour les enfants récalcitrants aux légumes verts, le goût de l'épinard...

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Salpicon de volaille en croûte

Cuisine Française

Par Lilou & Co

J'avais cette recette "sous une marmite" depuis un petit bout de temps. Je l'avais presque oubliée même Ingrédients : 2 pâtes feuilletées (encore mieux si faîtes maison), 250 gr de champignons de Paris (ou autres) 1 cuillère à soupe de jus de citron,...

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Blanquette de veau à l'ancienne façon Paul Bocuse

Cuisine Française

Par Lilou & Co

Ce plat typiquement normand est un grand classique de la cuisine française. Il a été répertorié dès 1735 dans Le Cuisinier Moderne (un grand classique en 4 volumes qui aura une forte influence sur la cuisine de l'aristocratie !) de Vincent La Chapelle,...

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Taboulé aux 2 quinoas et boulgour

Cuisine Française

Par Lilou & Co

Le taboulé (en arabe : salade assaisonnée), tout le monde connait, c'est un plat simple et pratique à réaliser, originaire du Liban. Il est préparé avec beaucoup de persil plat, de menthe fraîche, d'oignons blancs, d'un peu de boulgour brun, du jus de...

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Blanquette de la mer

Cuisine Française

Par Lilou & Co

En Auvergne on est loin de la mer... Et c'est rien de le dire : la Méditerranée est à 5h de voitures et l'Océan Atlantique à 7h ! Autant vous dire que le poisson arrive hors de prix et pas toujours frais... Reste le poisson surgelé. Mais quand on vient...

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Feuilletés de Saumon aux herbes

Cuisine Française

Par Lilou & Co

Pour participer au concours organisé par Cuisine Bio sur le thème "Joyeux Noël ! Votre surprise est à l'intérieur" j'ai cuisiné ces petits feuilletés au saumon. Très légers et festifs à la fois, idéal pour changer du sempiternel saumon entier en croûte......

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La tarte aux myrtilles

Cuisine Française

Par Lilou & Co

Nous voilà déjà sous la neige et en triant les photos de cet été j'ai retrouvé celles de mon dessert préféré du mois d'août. Grande erreur de ma part, j'ai omis de vous donner la recette de MA tarte aux myrtilles, goûtée et approuvée par ma petite famille...

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Rillettes de lapin

Cuisine Française

Par Lilou & Co

Je ne sais pas si vous avez le même problème que moi avec les enfants : ils ne veulent pas manger de lapin ! Ils ont totalement boycotté cette viande. L'aînée à cause d'eux La cadette à cause de lui Et le p'tit dernier à cause d'une chanson "Lapin, lapinou...

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Saumon aux girolles

Cuisine Française

Par Lilou & Co

Qu'il soit de l'Atlantique ou du Pacifique, le saumon va commencer à trôner sur nos tables puisque nous arrivons dans la meilleure saison de ce poisson (novembre, décembre, janvier), époque de l'année où il revient frayer dans nos rivières. C'est un poisson...

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