Tour en cuisine n° 65 - Cupcakes version Tiramisu

Je passe chez  Ma Saga du Fait Maison. Un nom prometteur comme j'aime !

Et je me décide pour des 

Etonnant, non ?

Pour environ une quinzaine de cupcakes, il vous faut 4 oeufs, 125 gr de sucre, 125 gr de farine, 30 gr de lait, 40 gr d'huile, 1/2 sachet de levure, 1 cuillère à café d'extrait de café, 250 gr de mascarpone, 200 gr de sucre glace, 1 tasse d'expresso 1 cuillère à café de cacao en poudre. Mon petit + : 2 cuillères à soupe d'Amaretto

Préchauffer le four à 150°C.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

Ajouter la farine, la levure, le lait, l'huile et l'extrait de café. Verser dans des caissettes et cuire 25 minutes.

Laisser refroidir.

Battre la mascarpone avec le sucre glace et l'Amaretto.

Tremper le chapeau de chaque cupcake dans l'expresso.

Recouvrir de mascarpone (soit avec une poche à douille soit à la cuillère) et saupoudrer de cacao.

 Testés et approuvés par les collègues de mon Loulou !

C'est Les Délices d'Ellena qui est passé chez moi.