Tour en cuisine n° 41 - Cookies à la crème de spéculoos et pépites de chocolat

Un petit tour en cuisine dominical.

Cette fois je suis passée chez Steph et Will dans Nos p'tits plaisirs. Très sympa ! Madame ET Monsieur cuisinent chacun leurs recettes, qui ont l'air toutes aussi appétissantes les unes que les autres. J'ai eu du mal à choisir... Mais, de recettes en recettes, j'ai trouvé THE recette qui me convenait ! Des cookies avec de la pâte de spéculoos. Tout amateur de "pâte à tartiner aux noisettes" dont je tais le nom pour ne pas créer d'émeute, peut comprendre tout à fait l'addiction que l'on peut avoir à une pâte à tartiner. Dans la même série il y a aussi la pâte à tartiner bio aux amandes...

Bref, revenons à nos cookies.

Pour environ une vingtaine de cookies, il vous faut 100 gr de beurre mou, 60 gr de sucre, 1 oeuf, 180 gr de farine, 60 gr de pépites de chocolat et 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos (sauf que moi, j'en ai mis 3...).

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre. Mélanger pour faire une pâte grossière. Puis incorporer l'oeuf. Ensuite la pâte de spéculoos et les pépites de chocolat.

Former des boules de pâte, les applatir et les déposer sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé.

Cuire 10 minutes. Les cookies doivent être croustillant dessus et moelleux dedans.

Verdict : "Oh, c'est trop bon !". Et j'ai bien fait de prendre la photo avant l'arrivée des loulous parce que tout a été mangé au goûter ! Limite si je n'ai pas été obligée de me battre pour en goûter un...  Merci Steph et Will pour cette découverte.

Je me demande ce que Nani a bien pu choisir comme recette sur mon blog... Et si on allait voir sur  La Popotte de Nani ?