Brownies

Le brownie est une patisserie américaine dont on trouve une multitude de façon de le préparer, et j'ai du essayer, sans mentir, pas loin de 30 recettes différentes avant de trouver la bonne.

Ingrédients : 200 gr de chocolat à minimum 70% de cacao, 170 gr de beurre, 3 gros oeufs, 170 gr de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 80 gr de farine, 1 pincée de fleur de sel. Pour les amateurs on peut ajouter 50 gr de noix de pécan. On peut également remplacer la farine par de la poudre d'amande.

Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Fouetter les oeufs avec le sucre + le sucre vanillé. Ajouter le chocolat puis la farine tamisée, les noix et la fleur de sel.

Verser dans un moule carré beurré et fariné. Cuire 20 minutes sur une grille à mi-hauteur.

Laisser refroidir complétement avant de déguster au petit déjeuner avec un bol de chocolat chaud maison ou au goûter avec un thé anglais ou bien en dessert avec une crème anglaise... Le Brownie, chez moi, c'est quand on veut, mais vite avant que les autres gourmands ne passent par la cuisine !