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Joue de boeuf à la provençale
(03/01/2012
publié dans : Cuisine Française
)
La joue de boeuf est un morceaux de viande de la famille des abats. Rien à voir avec le goût du foie ou du coeur, c'est un morceaux moelleux et fondant, très peu gras, excellent en plat mijoté. ...
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